西亚试剂:双乙酸钠

发布时间：2025-07-09

编号系统纠错 | 编辑
CAS号：126-96-5

MDL号：MFCD00137248

EINECS号：204-814-9

RTECS号：

BRN号：3786729

PubChem号：24860349

物性数据纠错 | 编辑

1. 性状：白色吸湿性晶状粉沫

2. 熔点（℃）：323-329

计算化学数据纠错 | 编辑

1、疏水参数计算参考值（XlogP）：

2、氢键供体数量：1

3、氢键受体数量：4

4、可旋转化学键数量：0

5、互变异构体数量：

6、拓扑分子极性表面积（TPSA）：77.4

7、重原子数量：9

8、表面电荷：0

9、复杂度：65.6

10、同位素原子数量：0

11、确定原子立构中心数量：0

12、不确定原子立构中心数量：0

13、确定化学键立构中心数量：0

14、不确定化学键立构中心数量：0

15、共价键单元数量：3

性质与稳定性纠错 | 编辑
基本性质

双乙酸钠是乙酸钠和乙酸的分子化合物,由短氢键缔合。白色吸湿性晶状粉沫,无毒,具有乙酸气味,易溶于水(1g/ml)和乙醇.加热至1500℃以上分解,散发出烟气及刺激性酸味。水溶液的PH值为4.5—5.0(10%水溶液)。

合成方法纠错 | 编辑
1.乙酸乙酐与碳酸钠反应制得。
2.乙酸和乙酸钠溶液反应制得。
3.乙酸和烧碱制取。

用途纠错 | 编辑

1.双乙酸钠是一种多功能的食用化学品。主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品的保存剂，也是复合型防霉剂的主要配料

2.本品可与其他调味剂、甜味剂混合使用。用作食品的酸味剂，也可作为防霉剂及食品品质改良剂。广泛用于食品、饲料、谷物及青贮饲料的防霉添加剂（主要起防霉保鲜、提高营养价值作用）。印染业中用作酸化剂、匀化剂、缓冲剂、多价螯合剂、防锈剂及面包的防霉剂。

安全信息纠错 | 编辑
危险品标志：腐蚀

安全标识：S23 S26 S45 S24/25

危险标识：R35

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希望不要让我失望
游客：脏辫儿2011-08-18 23:15
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