L-谷氨酸产品介绍

发布时间：2025-09-16

英文名称 : L -Glutamic acid

化学名称 : L-2-氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸

分子式 : C5H9NO4 分子量 : 147.13

理化性质 :白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2 。难溶于水，实际不溶于乙醇和乙醚、极易溶于甲酸。溶解度（g/100g 水）；0.72(20 度 ) ，1.51(40 度 ) ，3.17(60 度 ) ，6.66(80 度 ) 。

L-谷氨酸的应用十分广泛，在医药、食品、生物、化工、水产品等领域都有其发挥作用的方法，具体如下：

1.L-谷氨酸在医药行业中可用于减轻酮尿症、酮血症，防治癫痫等作用；

2.L-谷氨酸在食品行业中可用作营养增补剂，也可用于香精、香料的生产；

3.L-谷氨酸在生物行业中可用于生化研究；

4.L-谷氨酸可化工行业中可用于化学镀的络合剂；

5.L-谷氨酸在水产品行业中可用作虾、蟹等水产罐头中生产磷酸铵镁结晶的防腐剂。产品咨询西亚试剂 上一篇：西亚试剂：2,2-双(4-羟基-3-苯甲基)丙烷
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