L-γ-谷氨酰-S-[(4-羟基苯基)甲基]-L-半胱氨酰甘氨酸

发布时间：2025-08-20

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1. 结构与组成

- 基本骨架：该化合物由三个氨基酸残基通过肽键连接而成。其中，γ-谷氨酰（来自谷氨酸）作为第一个氨基酸残基，其侧链的羧基与第二个氨基酸残基的氨基形成了肽键；S-[(4-羟基苯基)甲基]-L-半胱氨酰（通常称为谷胱甘肽）作为第二个氨基酸残基，其侧链上有一个对羟基苯基团和一个巯基（-SH）；甘氨酸作为第三个氨基酸残基，其结构简单，只有一个α-碳原子、一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）。

- 官能团：分子中含有多个重要的官能团，如氨基（-NH2）、羧基（-COOH）、羟基（-OH）和巯基（-SH）。这些官能团使得该化合物具有多种化学反应活性。

2. 物理性质

- 外观与状态：一般为白色或类白色的粉末状固体，具体的外观可能会受到纯度、制备工艺等因素的影响。

- 溶解性：在水中具有一定的溶解性，但具体的溶解度会受到温度、pH值等条件的影响。在有机溶剂中的溶解性相对较差，不过在一些极性有机溶剂中可能会有一定程度的溶解。

- 熔点与沸点：作为一种多肽化合物，其熔点和沸点相对较高，具体的数值需要通过实验测定来确定。一般来说，多肽化合物在受热时容易分解，所以其沸点并不是一个固定的物理常数。

3. 化学性质

- 水解反应：在酸性或碱性条件下，肽键可以被水解断裂，生成相应的氨基酸或小分子的多肽片段。例如，在强酸或强碱的作用下，L-γ-谷氨酰-S-[(4-羟基苯基)甲基]-L-半胱氨酰甘氨酸可以逐步水解为γ-谷氨酰、S-[(4-羟基苯基)甲基]-L-半胱氨和甘氨酸等产物。

- 氧化还原反应：分子中的巯基（-SH）具有较强的还原性，容易被氧化剂氧化为二硫键（-S-S-）。例如，在空气中或在氧化剂存在的条件下，该化合物的巯基可以被氧化，导致其化学性质发生变化。同时，在一定条件下，二硫键也可以被还原为巯基。

- 与金属离子的络合作用：由于分子中含有氨基、羧基和巯基等官能团，可以与一些金属离子形成络合物。这种络合作用可能会影响该化合物的生物活性和稳定性。

- 与其他化合物的反应：可以与一些亲电试剂、亲核试剂等发生反应，如与醛、酮等发生缩合反应，与酰卤、酸酐等发生酰化反应等。这些反应可能会改变该化合物的结构和功能。

1. GHS分类：

- GHS分类是根据化学品的危险性进行的国际统一标准。对于L-γ-谷氨酰-S-[(4-羟基苯基)甲基]-L-半胱氨酰甘氨酸，具体的GHS分类需要参考其详细的物理化学性质和毒理学数据。一般来说，这类复杂化合物可能涉及健康危害、环境危害等多个方面。

2. 安全术语：

- 使用时应避免吸入、摄入或皮肤接触。

- 操作时应佩戴适当的个人防护装备，如手套、护目镜和实验室外套。

- 储存于阴凉、干燥、通风良好的地方，远离火源和热源。

3. 风险术语：

- 可能对皮肤、眼睛和呼吸道造成刺激。

- 长期或反复接触可能对健康有害。

- 在特定条件下可能易燃或产生有害分解产物。

4. 急救措施：

- 皮肤接触：立即用大量肥皂水冲洗，必要时就医。

- 眼睛接触：立即用流动清水冲洗至少15分钟，必要时就医。

- 吸入：将患者移至新鲜空气处，如呼吸困难，给予输氧或人工呼吸，并立即就医。

- 食入：不要催吐，立即就医。

5. 消防措施：

- 灭火方法：使用适合该化学品性质的灭火剂，如干粉、泡沫或二氧化碳灭火器。

- 特殊注意事项：灭火时可能需要穿戴自给式呼吸器，避免吸入有毒烟雾。

6. 泄漏应急处理：

- 隔离泄漏区域，防止无关人员进入。

- 使用非带电工具和设备进行清理。

- 根据化学品的性质，可能需要使用吸附材料、中和剂或其他适当的处理方法。

7. 废弃处置：

- 遵循当地环保法规进行废弃处置。

- 不要将化学品排入下水道、土壤或水体中。

8. 安全数据表（SDS）：

- SDS是提供化学品详细安全信息的文档，包括物理化学性质、毒理学信息、急救措施、消防措施、泄漏应急处理、个人防护装备建议、储存和运输要求等。

- 对于L-γ-谷氨酰-S-[(4-羟基苯基)甲基]-L-半胱氨酰甘氨酸，应查阅其最新的SDS以获取准确和详细的安全信息。

关于GSH的质量指标，以下是一些可能的参考：

1. 外观与性状：

- GSH通常为白色粉末或结晶性粉末，无臭，味道较酸。

- 其在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中几乎不溶。

2. 纯度：

- 高纯度的GSH是评价其质量的重要指标之一。纯度越高，意味着杂质越少，使用效果可能越好。但具体的纯度要求会根据不同的应用而有所不同。

3. 含量测定：

- 通过高效液相色谱法（HPLC）等方法可以测定GSH的含量。含量测定的准确性对于确保产品质量至关重要。

4. 水分：

- 水分含量也是评价GSH质量的一个重要指标。过高的水分含量可能导致产品稳定性下降，容易变质。

5. 微生物限度：

- 微生物限度是指单位体积或单位重量的产品中允许存在的微生物数量。对于GSH这类生物制品来说，微生物限度的控制尤为重要，以确保产品的无菌性和安全性。

6. 重金属含量：

- 重金属如铅、汞、镉等对人体有害，因此需要控制GSH中的重金属含量，以确保产品的安全性。

7. 有关物质：

- 有关物质是指在生产过程中产生的除目标产物以外的其他物质。这些物质可能会影响GSH的质量和安全性，因此需要进行严格的检测和控制。

8. pH值：

- pH值是评价溶液酸碱性的一个指标。对于GSH溶液来说，合适的pH值范围可以确保其稳定性和有效性。

9. 稳定性：

- GSH的稳定性受到多种因素的影响，如温度、光照、氧气等。因此，需要评估GSH在不同条件下的稳定性，以确保其在储存和使用过程中的质量。

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