N-alpha-乙酰-L-精氨酸
发布时间：2025-08-02
N-alpha-乙酰-L-精氨酸（化学式：C8H16N4O3，分子量：216.2376）是一种有机化合物，具有以下详细的化学性质：
基本信息
* 中文名：N-α-乙酰-L-精氨酸
* 外文名：L-Arginine, N2-acetyl-
* CAS登录号：155-84-0
* EINECS登录号：205-846-6
* 熔点：215 °C
* 密度：1.39 g/cm³（预测值）
* 外观：白色至淡黄色结晶粉末
* 颜色：White
* 形态：Powder
化学性质
1. 溶解性：
- 酸水溶液中微溶
- 碱水溶液中微溶（超声处理）
- 甲醇中微溶
2. 结构特点：
- 含有一个N-乙酰氨基基团和一个L-精氨酸残基。
- 其化学结构中含有多个可电离的基团，如氨基和羧基，这使其在水溶液中表现出一定的酸碱性。
3. 稳定性：
- 在常温下是稳定的固体。
- 需储存于-20°C条件下以保持其稳定性。
4. 其他性质：
- 可以增强食物的鲜味和风味，并具有增强食欲的效果。
- 酸度系数（pKa）：3.60±0.10（预测值）。
安全信息
- N-α-乙酰-L-精氨酸一般被认为是相对安全的，但仍需遵循安全操作规程。
- 在使用时应注意避免直接接触皮肤和眼睛，避免吸入粉尘。
- 如果误食，应及时就医。
- 作为一种添加剂，其用量应按照相关法规和标准进行控制。
制备方法
- 可以通过L-精氨酸与乙酸酐反应而得。
- 具体的合成方法可以参考有机合成化学的专业文献。
1. GHS分类：根据化学品全球统一分类与标签制度(GHS)的规定，N-alpha-乙酰-L-精氨酸不是危险物质或混合物。
2. 安全术语：
- 避免吸入粉尘。
- 避免接触皮肤和眼睛。
- 如果误食，应及时就医。
3. 风险术语：
- 吸入粉尘可能引起呼吸道刺激。
- 直接接触皮肤和眼睛可能导致轻微刺激。
4. 急救措施：
- 吸入：如果吸入，请将患者移到新鲜空气处。如果停止了呼吸，给予人工呼吸。
- 皮肤接触：用肥皂和大量的水冲洗。
- 眼睛接触：用水冲洗眼睛作为预防措施。
- 食入：切勿给失去知觉者从嘴里喂食任何东西。用水漱口。
5. 消防措施：
- 灭火介质：用水雾、耐醇泡沫、干粉或二氧化碳灭火。
- 特别危害：燃烧时可能产生碳氧化物和氮氧化物。
- 消防员建议：如必要的话戴自给式呼吸器去救火。
6. 泄漏应急处理：
- 防止粉尘的生成。防止吸入蒸汽、气雾或气体。
- 扫掉和铲掉。存放进适当的闭口容器中待处理。
7. 废弃处置：丢弃处理请参阅第13节（具体信息未提供，需参考相关法规和标准）。
8. 安全数据表（SDS）：N-α-乙酰-L-精氨酸的SDS编号为CODOW-CD127786，文档版本为V1.2，修订日期为2021年03月09日，最初编制日期为2018年07月13日。
1. 外观：
- 白色至淡黄色结晶粉末。
2. 纯度：
- 通常要求高纯度，以确保其在科研或工业应用中的准确性和有效性。具体纯度可能因供应商和应用需求而异，但一般应接近100%。
3. 物理性质：
- 分子式：C8H16N4O3。
- 分子量：216.24 g/mol。
- 密度：1.39±0.1 g/cm³（预测值）。
- 熔点：215 °C。
- 沸点：°Cat760mmHg（数据来源未明确，可能为特定条件下的沸点）。
- 折射率：1.58。
- 溶解度：可溶于水和酸性溶液，微溶于碱水溶液和甲醇。
4. 化学稳定性：
- 在常温下稳定，但需避免与强氧化剂、强酸、强碱等物质接触，以防发生化学反应。
- 应密封保存于阴凉干燥处，远离火种和热源。
5. 安全性：
- 相对安全，但仍需遵循安全操作规程。
- 避免直接接触皮肤和眼睛，避免吸入粉尘。
- 如果误食，应及时就医。
6. 包装与储存：
- 通常采用密封包装，以防潮、防氧化。
- 储存条件一般为-20°C，但具体温度可能因供应商和应用需求而异。
7. 其他质量指标：
- 水分含量：对于某些应用，可能需要控制水分含量以确保产品质量和稳定性。
- 杂质含量：应严格控制杂质含量，以避免对产品性能产生不良影响。
- 核磁图谱：在某些情况下，可能需要提供核磁图谱以验证产品的结构和纯度。
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