乙酰香兰素

发布时间：2025-09-05

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1. 物理性质

- 熔点：乙酰香兰素的熔点为77-79℃。

- 沸点：乙酰香兰素的沸点为285℃。

- 溶解性：乙酰香兰素易溶于热水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解。

- 外观：乙酰香兰素通常以白色或淡黄色结晶的形式存在。

2. 化学性质

- 分子结构：乙酰香兰素的化学式为C10H10O4，分子量为194.18。

- 反应活性：乙酰香兰素可以与重铬酸钾及对氨基苯磺酸在水存在时起氧化作用，生成相应的产物。

- 稳定性：乙酰香兰素在常温下稳定，但在高温或光照条件下可能会逐渐分解。

- pH敏感性：乙酰香兰素在不同pH值下表现出不同的化学行为，低pH值有利于其抑菌效果。

3. 应用特性

- 香味特征：乙酰香兰素具有纯正的奶味油脂香气，花香味突出，常用于食品和化妆品的香精中。

- 安全性：乙酰香兰素基本无毒，适用于多种食品和化妆品的添加剂。

1. GHS分类：

- 乙酰香兰素可能被归类为对健康有害的物质，具体分类取决于其毒性和危害性。在GHS系统中，它可能会被标记为“急性毒性”类别（如H302），表示吞咽有害；以及“皮肤腐蚀/刺激”类别（如H315），表示造成皮肤刺激。

2. 安全术语：

- 避免吸入粉尘/烟/气体/烟雾/蒸气/喷雾。

- 操作后彻底清洗身体接触部位。

- 受污染的工作服不得带出工作场地。

- 避免释放到环境中。

3. 风险术语：

- R22：吞咽有害。

- R36/37/38：刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。

4. 急救措施：

- 吸入：如果吸入，请将患者移到新鲜空气处。如呼吸停止，进行人工呼吸。请教医生。

- 皮肤接触：用肥皂和大量的水冲洗。请教医生。

- 眼睛接触：用大量水彻底冲洗并请教医生。

- 食入：禁止催吐。切勿给失去知觉者喂食任何东西。用水漱口。请教医生。

5. 消防措施：

- 灭火介质：用水雾、干粉、泡沫或二氧化碳灭火剂灭火。避免使用直流水灭火，直流水可能导致可燃性液体飞溅，使火势扩散。

6. 泄漏应急处理：

- 个人防护措施、防护装备和应急处置程序：确保穿戴适当的防护服和装备，如自给式呼吸器、消防服等。在安全的情况下，首先切断所有泄漏源，防止进一步泄漏。然后，根据物质的特性和环境条件，采取适当的措施来控制泄漏，如使用非火花工具制止泄漏，或构建围堤以控制液体的流动。同时，应尽快清除泄漏物，防止其对环境和人员造成更大的危害。

- 环境保护措施：在控制泄漏的过程中，应注意保护环境，防止有害物质进入土壤、水源或大气中。例如，可以设置围油栏来防止液体泄漏到水体中，或者使用吸附材料来吸收泄漏的液体。

7. 废弃处置：

- 废弃物性质：乙酰香兰素的废弃物可能属于有害废物，需要按照相关规定进行分类和标识。

- 废弃处置方法：建议联系专业的废弃物处理机构进行处置，以确保符合环保要求。

- 废弃注意事项：在废弃过程中，应避免对环境造成二次污染，如避免直接排放到水体或土壤中。

1. 理化性质指标

# （1）外观与性状

- 外观：乙酰香兰素应为白色或类白色的结晶性粉末，无肉眼可见的杂质。

- 性状：该产品应具有特有的芳香气味，且在空气中稳定，不易吸湿。

# （2）熔点

- 指标要求：熔点范围通常在87℃至90℃之间。

- 检测方法：使用差示扫描量热法（DSC）或毛细管法进行测定。

# （3）旋光度

- 指标要求：比旋度应在+110°至+115°之间。

- 检测方法：使用旋光仪测定样品溶液的旋光度。

# （4）水分含量

- 指标要求：水分含量应不超过0.5%。

- 检测方法：采用卡尔费休氏法或烘箱法进行测定。

# （5）灰分

- 指标要求：总灰分应不超过0.3%。

- 检测方法：通过高温灼烧样品并称量残留物质量来确定。

2. 纯度与成分指标

# （1）纯度

- 指标要求：乙酰香兰素的纯度应≥99.0%。

- 检测方法：使用高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）或紫外-可见分光光度法（UV-Vis）进行定量分析。

# （2）杂质控制

- 有机杂质：单个未知有机杂质应≤0.1%，总有机杂质应≤0.2%。

- 无机杂质：如重金属（铅、砷、汞等）含量应符合相关标准。

- 溶剂残留：如乙醇、丙酮等常见有机溶剂的残留量应符合药典规定。

# （3）手性纯度

- 指标要求：对于单一手性的乙酰香兰素，其光学纯度应符合特定要求，例如e.e.值（对映体过量）应≥98%。

- 检测方法：使用手性柱的高效液相色谱（HPLC）进行分析。

3. 微生物指标

# （1）细菌总数

- 指标要求：细菌总数应≤1000 CFU/g。

- 检测方法：按照《中国药典》微生物限度检查法进行检验。

# （2）霉菌和酵母菌数

- 指标要求：霉菌和酵母菌数应≤100 CFU/g。

- 检测方法：同上。

# （3）大肠杆菌和其他致病菌

- 指标要求：不得检出大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌。

- 检测方法：按照相应的微生物检验标准进行检验。

4. 安全性指标

# （1）重金属含量

- 铅：应≤10 mg/kg。

- 砷：应≤2 mg/kg。

- 汞：应≤0.1 mg/kg。

- 检测方法：使用原子吸收光谱法（AAS）或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）。

# （2）砷盐

- 指标要求：砷盐含量应符合相关标准，通常应≤0.0002%。

- 检测方法：使用银二硫腙比色法或原子荧光光谱法进行测定。

5. 包装与储存条件

# （1）包装材料

- 要求：应使用符合食品级或药品级标准的包装材料，如玻璃瓶、铝箔袋等，确保产品在运输和储存过程中不受污染。

- 检测方法：通过感官检查和适当的物理化学测试来确认包装材料的合规性。

# （2）储存条件

- 要求：应储存于阴凉、干燥、避光处，避免受潮和高温。

- 检测方法：通过定期检查储存环境的温度、湿度和光照条件来确保符合要求。

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