十四酸

发布时间：2025-07-30

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十四酸（Myristic acid），也称为肉豆蔻酸或十四烷酸，是一种饱和脂肪酸。其分子式为C14H28O2，分子量为228.37。以下是对十四酸化学性质的详细介绍：

1. 酸碱性质

- 酸性特征：十四酸的pKa值约为4.78，这表明它在溶液中可以解离出质子，表现出弱酸性。

- 反应性：由于含有羧基，十四酸能够与碱发生中和反应，生成相应的盐和水。

2. 溶解性

- 在水中的溶解性：十四酸在水中几乎不溶，但在有机溶剂如乙醇、乙醚和氯仿中有较好的溶解性。

- 在有机溶剂中的溶解性：由于其疏水性，十四酸易溶于大多数有机溶剂，这使其在有机合成和化工领域有广泛应用。

3. 热稳定性

- 熔点和沸点：十四酸的熔点为52-54°C，沸点为326.2°C。这些物理常数表明其在常温下为固态，且具有较高的热稳定性。

- 分解温度：在高温下，十四酸会发生分解，生成二氧化碳和水等小分子物质。

4. 氧化还原性

- 氧化性：十四酸容易被氧化剂氧化，尤其是在加热条件下，其碳链可能会断裂，生成较短的脂肪酸或其他氧化产物。

- 还原性：在特定条件下，十四酸可以被还原剂还原，例如在催化加氢反应中，可以生成相应的醇类化合物。

5. 表面活性

- 表面张力：由于其分子结构中既有亲水的羧基又有疏水的碳链，十四酸具有一定的表面活性，可以降低液体表面的表面张力。

- 乳化作用：十四酸及其盐类可以作为乳化剂，用于食品、化妆品和制药工业中。

GHS分类

根据GHS（全球化学品统一分类和标签制度），十四酸属于以下类别：

- 皮肤腐蚀/刺激：类别2

- 严重眼睛损伤/刺激：类别2A

- 特异性靶器官毒性（一次接触）：类别3（呼吸道刺激）

安全术语

- S24：避免与皮肤接触

- S25：避免与眼睛接触

- S37：使用适当的防护设备，防止吸入

- S39：如不慎吞下，立即求医并出示瓶签

风险术语

- R38：刺激皮肤

- R36：刺激眼睛

- R37：刺激呼吸系统

- R38：可能导致严重的皮肤灼伤和眼睛损伤

- R20/22：吸入有害

急救措施

1. 吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处，保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧；如呼吸停止，立即进行人工呼吸并就医。

2. 皮肤接触：立即脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗至少15分钟，并就医。

3. 眼睛接触：立即提起眼睑，用大量流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟，并就医。

4. 食入：饮足量温水，催吐并就医。

消防措施

- 十四酸不易燃，但燃烧时会释放出刺激性或有毒烟雾。

- 灭火方法包括使用泡沫、干粉、二氧化碳或砂土灭火。

- 消防人员必须佩戴全身防护服和自给式呼吸器。

泄漏应急处理

1. 个人防护：穿戴适当的防护服、手套和护目镜。

2. 环境通风：确保作业场所充分通风。

3. 泄漏处理：隔离泄漏污染区，限制人员进入。小量泄漏时，用干净的铲子收集于干燥、洁净且有盖的容器中；大量泄漏时，用围堤或挖坑收容，并联系专业废物处理公司进行处理。

废弃处置

- 废弃处置应遵循当地环保法规，建议通过合格的废物处理公司进行处理。

- 避免排入下水道、水体或土壤中，以防对环境造成污染。

安全数据表（SDS）

十四酸的安全数据表（SDS）提供了详细的化学品信息，包括物质的理化性质、危险性概述、防护措施、急救措施、消防措施、泄漏应急处理、操作与储存注意事项以及废弃处置方法等。在处理和使用十四酸时，务必参考最新的SDS以确保安全。

十四酸，也称为肉豆蔻酸或豆蔻酸，是一种饱和脂肪酸，其分子式为C14H28O2，分子量为228.37。这种物质在自然界中以甘油酯形式广泛存在于多种植物油脂中，如豆蔻油、棕榈仁油和椰子油等。以下是对十四酸质量指标的详细分析：

一、理化性质

1. 性状

- 外观：十四酸通常为白色至带黄白色的硬质固体，偶有光泽的结晶状固体，或者为白色至带黄白色的粉末。这些形态的差异主要取决于其提纯和加工的条件。

- 气味：无气味。

2. 相对密度

- 数值：0.862（80°C）。

3. 熔点

- 范围：54.5℃左右。这一特性使得十四酸在常温下保持固态，便于储存和运输。

4. 沸点

- 数值：326.2℃（常压下）。高沸点表明十四酸在高温下稳定，不易挥发。

5. 折射率

- 数值：1.4310（60°C）。折射率是衡量物质光学性质的重要参数，对于质量控制具有重要意义。

6. 溶解性

- 水溶性：不溶于水。

- 有机溶剂溶解性：易溶于乙醇、乙醚和氯仿等有机溶剂。这一特性使得十四酸在有机合成和化工领域具有广泛的应用前景。

二、质量标准

1. 纯度

- 要求：≥98.0%（GC）。高纯度是保证十四酸质量和应用效果的关键因素之一。

2. 酸值

- 定义：中和1克脂肪中所含游离脂肪酸所需的氢氧化钾毫克数。

- 要求：244-248 mg KOH/g。酸值是衡量脂肪酸含量和质量的重要指标之一。

3. 碘值

- 定义：反映脂肪酸不饱和程度的指标。

- 要求：≤0.5 mg/g。由于十四酸是饱和脂肪酸，因此其碘值应较低，表明其不饱和度低，稳定性好。

4. 皂化值

- 定义：完全皂化1克脂肪所需的氢氧化钾毫克数。

- 要求：244-250 mg KOH/g。皂化值也是衡量脂肪酸含量和质量的重要指标之一，对于生产肥皂等日用化工产品具有重要意义。

5. 水分及挥发物

- 要求：≤0.2%。低水分及挥发物含量有助于保持十四酸的稳定性和延长保质期。

6. 灼烧残渣

- 要求：≤0.1%。灼烧残渣是衡量脂肪酸纯度和灰分含量的指标，对于食品级和化妆品级脂肪酸尤为重要。

7. 重金属含量

- 要求：≤10 ppm。重金属含量是食品安全和环境保护的重要指标之一，必须严格控制。

8. 砷含量

- 要求：≤3 ppm。砷是一种有毒元素，其含量必须严格控制以确保产品的安全性。

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