3-氨基戊二酸

发布时间：2025-08-03

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1. 物理性质

- 外观与形态：3-氨基戊二酸是白色结晶粉末，具有特定的晶体结构。这种形态有助于其在各种化学反应中的稳定存在和应用。

- 溶解性：3-氨基戊二酸可溶于水、微溶于醇，但在乙醇、丙酮或乙醚中不溶。这一特性使其在水溶液中的化学反应成为可能，同时也限制了在某些有机溶剂中的应用。

- 熔点与沸点：3-氨基戊二酸的熔点为233°C（分解），沸点为329.8°C（在760mmHg下）。这些高熔点和沸点表明其具有较高的热稳定性。

2. 化学性质

- 酸性与碱性：3-氨基戊二酸是一种酸性氨基酸，分子内含两个羧基，因此具有较强的酸性反应特性。同时，由于其分子中含有氨基，也表现出一定的碱性。

- 反应性：3-氨基戊二酸可以发生多种化学反应，如缩合反应、酯化反应等。例如，在Knoevenagel缩合反应中，3-氨基戊二酸可作为反应物之一，与醛或酮发生反应生成α,β-不饱和羰基化合物或相关化合物。此外，它还可以与其他有机化合物反应，形成新的化学键和化合物。

- 稳定性：3-氨基戊二酸在常温常压下稳定，但需避免与强氧化剂、强酸、强碱等接触，以防止发生化学反应或危险。

3. 应用

- 生物医学领域：在生物体内，3-氨基戊二酸参与蛋白质代谢过程，对维持生物体的正常生理功能具有重要意义。医学上，它还可用于治疗肝性昏迷和改善儿童智力发育。

- 食品工业：在食品工业中，3-氨基戊二酸是味精的主要成分之一，用于增强食品的鲜味。过去主要通过小麦面筋（谷蛋白）水解法生产，现多采用微生物发酵法进行大规模生产。

- 有机合成：3-氨基戊二酸是合成多种重要化合物的前体，如生物碱、植物激素、荧光剂等。其合成方法包括化学合成和生物合成两种途径。

1. GHS分类：

- 根据化学品全球统一分类与标签制度(GHS)的规定，3-氨基戊二酸不是危险物质或混合物。

2. 安全术语：

- 避免吸入粉尘/烟/气体/烟雾/蒸气/喷雾。

- 操作后彻底清洁皮肤。

- 只能在室外或通风良好之处使用。

- 穿戴适当的防护服和手套。

- 远离火花、热表面和火焰源。

3. 风险术语：

- 可能引起呼吸道刺激。

- 可能引起皮肤过敏。

- 对眼睛有严重伤害。

4. 急救措施：

- 吸入：如果吸入，请将患者移到新鲜空气处。如呼吸停止，进行人工呼吸。

- 皮肤接触：用肥皂和大量的水冲洗。

- 眼睛接触：用水冲洗眼睛作为预防措施。

- 食入：切勿给失去知觉者从嘴里喂食任何东西。用水漱口。

5. 消防措施：

- 灭火介质：用水雾、耐醇泡沫、干粉或二氧化碳灭火。

- 源于此物质或混合物的特别的危害：碳氧化物, 氮氧化物。

- 给消防员的建议：如必要的话，戴自给式呼吸器去救火。

6. 泄漏应急处理：

- 防止粉尘的生成。防止吸入蒸汽、气雾或气体。

- 环境保护措施：不要让产物进入下水道。

- 抑制和清除溢出物的方法和材料：扫掉和铲掉，存放进适当的闭口容器中待处理。

7. 废弃处置：

- 废弃物性质：非危险废物。

- 废弃处置方法：建议在合适的焚化炉中燃烧处理。若有政府法规的适用则该当遵守当地规定。

8. 安全数据表（SDS）：

- SDS提供了关于化学物质的详细信息，包括物理和化学特性、稳定性和反应活性、毒理学信息、生态学信息、废弃处置、运输信息、法规信息和其他相关信息。对于3-氨基戊二酸，具体的SDS应由供应商提供，并应遵循相关的安全规范和指南。

1. 纯度：3-氨基戊二酸的纯度通常要求较高，以确保其在科研和工业应用中的效果。常见的纯度规格有97%、98%等。高纯度产品可以降低杂质对实验结果的干扰，提高反应的准确性。

2. 外观：3-氨基戊二酸一般为白色结晶粉末，其外观应无明显的异物、颜色均匀一致。良好的外观是产品质量稳定的重要标志之一。

3. 分子量：3-氨基戊二酸的分子量为147.13 g/mol，这是确定其化学性质和用途的重要参数。

4. 密度：3-氨基戊二酸的密度为1.409 g/cm³，这一物理性质有助于在储存和运输过程中评估其体积和重量。

5. 沸点：3-氨基戊二酸的沸点为329.8°C at 760 mmHg，了解其沸点有助于在加热和蒸馏过程中控制温度，避免分解或损失。

6. 闪点：3-氨基戊二酸的闪点为153.3°C，这表示在该温度下，化合物开始释放蒸气并形成可燃混合物，了解这一点对于安全操作至关重要。

7. 熔点：3-氨基戊二酸的熔点为233°C（分解），了解其熔点有助于判断其在加热过程中的稳定性。

8. pH值：3-氨基戊二酸具有酸性和碱性反应性，可以形成盐，其酸度系数为3.35±0.10（预测）。

9. 溶解性：3-氨基戊二酸可溶于水，微溶于醇，不溶于醚，了解其在不同溶剂中的溶解性有助于选择合适的溶剂进行反应和纯化。

10. 存储条件：3-氨基戊二酸应贮存在室温、干燥的条件下，容器保持紧闭，避免与强氧化剂、强酸、强碱接触。

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