棕榈烯酸

发布时间：2025-07-30

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1. 物理性质

- 分子式和相对分子质量：棕榈烯酸的分子式为C16H30O2，相对分子质量为254.41。

- 密度与折射率：该物质的密度为0.894 g/cm³，折射率在1.457—1.459之间。

- 溶解性：棕榈烯酸难溶于水，但易溶于碱溶液，并且能够溶于乙醚、氯仿、乙酸乙酯等有机溶剂。

2. 化学性质

- 双键位置：棕榈烯酸的双键位于第7个碳原子上，因此也被称为ω-7脂肪酸。这种结构使得它在化学反应中表现出特定的活性。

- 氧化稳定性：由于含有一个双键，棕榈烯酸容易发生氧化反应，特别是在高温或光照条件下。这使得其在储存和处理过程中需要特别注意防止氧化。

- 氢化反应：棕榈烯酸可以通过氢化反应转化为饱和脂肪酸，即棕榈酸。这一反应在工业上常用于生产硬化油和其他脂肪产品。

3. 生理功能

- 细胞膜成分：棕榈烯酸是细胞膜的重要组成部分，有助于维持细胞膜的流动性和完整性。

- 抗炎作用：棕榈烯酸具有抗炎作用，能够减轻皮肤炎症和过敏性问题。

- 血糖调节：研究表明，棕榈烯酸含量与血糖水平成反比趋势，可能对糖尿病患者有一定的益处。

4. 应用领域

- 食品工业：棕榈烯酸作为不饱和脂肪酸，常用于食品添加剂，以改善食品的营养价值和口感。

- 化妆品：棕榈烯酸在抗衰老化妆品中有广泛应用，能够增强皮肤弹性，防止皮肤老化。

- 医药领域：棕榈烯酸在治疗皮肤瘙痒、溃烂等症状的药膏中有应用，并且可能对糖尿病并发症有辅助治疗作用。

1. GHS分类：

- 易燃液体。

- 皮肤刺激物。

- 眼睛刺激物。

2. 安全术语：

- S23：不要吸入气体/烟雾/蒸气/喷雾。

- S24/25：避免与皮肤和眼睛接触。

- S36/37/39：穿戴适当的防护服、手套和眼睛/面部保护。

3. 风险术语：

- R10：易燃。

- R36/37/38：对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。

4. 急救措施：

- 皮肤接触：用肥皂和大量清水彻底冲洗。如果发生刺激，请就医。

- 眼睛接触：用水细心冲洗至少15分钟。如果戴隐形眼镜且易于取下，请取下隐形眼镜继续冲洗。必要时立即就医。

- 吸入：将受害者移到新鲜空气处，保持呼吸舒适的姿势。如果症状持续，立即就医。

- 食入：不要催吐。如果感觉不适，立即就医。

5. 消防措施：

- 灭火介质：泡沫、干粉、二氧化碳或沙子。

- 特殊防护设备：消防员应佩戴自给式呼吸器和全身防护服。

6. 泄漏应急处理：

- 个人防护：穿戴适当的防护服和呼吸器。

- 环境保护：防止进一步泄漏，使用非带电工具和防爆设备。

- 清理方法：吸收液体并放入适当的废物容器中，根据当地法规处理。

7. 废弃处置：

- 产品：按照当地法规进行处置。

- 容器：清空内容物后，回收或再利用，如果不能这样做，则按照当地法规处理。

8. 安全数据表（SDS）：

- 提供详细的理化特性、毒理学信息、生态信息、处置储存、暴露控制和个人防护等详细信息。

1. 化学性质

- 分子量：棕榈烯酸的分子量为268.43478。

- 密度：其密度为0.876±0.06 g/cm³（预测值）。

- 沸点：沸点为394.2±0.0°C（预测值）。

- 熔点：具体数值因来源和纯度不同而有所差异。一般来说，高纯度的棕榈烯酸在常温下可能呈固态或半固态。

2. 物理性质

- 折射率：折射率为1.452。

- 蒸汽压：在25°C时，蒸汽压为2.01E-06 mmHg。

- 溶解性：棕榈烯酸不溶于水，但可溶于多数有机溶剂，如醇类、醚类、氯仿、苯等有机溶剂。

3. 安全标准

- 闪点：闪点为92.5°C，表明其在高温下易燃，需要妥善储存和处理。

- 毒性：根据MSDS信息，棕榈烯酸具有一定的毒性，可能对皮肤、眼睛和呼吸系统造成刺激。因此，在生产和使用过程中需要采取适当的防护措施。

4. 感官指标

- 外观：棕榈烯酸通常为无色至淡黄色的液体或固体，具体颜色取决于纯度和储存条件。

- 气味：具有轻微的脂肪气味，这是由于其脂肪酸的性质所决定的。

5. 稳定性与储存条件

- 稳定性：棕榈烯酸在常温下稳定，但在高温或光照条件下可能会发生分解或变质。因此，建议将其储存在阴凉、干燥、避光的环境中。

- 储存条件：应密封保存，防止水分和杂质的混入。同时，避免与强氧化剂和还原剂接触。

6. 纯度与杂质含量

- 纯度：高质量的棕榈烯酸产品通常要求具有较高的纯度，一般通过气相色谱、液相色谱等分析方法进行检测。

- 杂质含量：包括水分、机械杂质、游离脂肪酸、过氧化值等。这些杂质的含量越低，棕榈烯酸的品质越高。例如，食品级棕榈烯酸油要求酸价≤1.0mg/g，过氧化值≤0.15g/100g。

7. 其他特定指标

- 碘值：用于衡量油脂中不饱和程度的一个指标。对于棕榈烯酸来说，其碘值反映了双键的数量和位置。

- 皂化值：表示油脂中脂肪酸分子量的大小和组成情况。棕榈烯酸的皂化值与其分子结构有关。

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