1,3棕榈酸-2-反油酸甘油酯

发布时间：2025-09-27

去购买

一、基本性质

1. 分子结构：1,3-二棕榈酸-2-油酸甘油酯的分子式为C51H98O6，其中Sn-1、Sn-3位上的棕榈酸（P）和Sn-2位上的油酸（O）通过甘油三酯骨架连接。这种特定的结构使其在消化过程中表现出独特的性质。

2. 物理性质：

- 外观：通常为白色或类白色的固体粉末或颗粒。

- 熔点：由于其高度饱和的脂肪酸组成，熔点相对较高，但具体数值可能因来源和纯度而异。

- 溶解性：易溶于乙醚、苯和氯仿等有机溶剂，几乎不溶于乙醇和水。

二、化学性质

1. 稳定性：在正常的储存和使用条件下，1,3-二棕榈酸-2-油酸甘油酯具有良好的化学稳定性。然而，它可能对氧化敏感，因此在储存时需要避免与空气长时间接触，并可能需要添加抗氧化剂来延长其保质期。

2. 反应性：作为一种酯类化合物，它可以在特定条件下发生水解反应，生成相应的脂肪酸和甘油。此外，它还可能参与酯交换反应等。

三、应用领域

1. 食品工业：

- 婴幼儿配方奶粉：是1,3-二棕榈酸-2-油酸甘油酯最主要的应用领域之一。由于其独特的结构有助于减少钙皂的形成，从而提高脂肪和钙的吸收效率，因此被广泛应用于婴幼儿配方奶粉中，以模拟母乳中的脂肪结构。

- 其他食品：也可能作为功能性油脂成分添加到其他食品中，以改善食品的口感、营养价值或加工性能。

2. 医药领域：在某些药物制剂中，1,3-二棕榈酸-2-油酸甘油酯可能用作溶剂、乳化剂或稳定剂等辅助成分。

3. 化妆品行业：由于其良好的润滑性和稳定性，也可能被用于某些化妆品的配方中。

四、安全性与法规

1. 安全性：1,3-二棕榈酸-2-油酸甘油酯在食品和医药领域的应用已经得到了广泛的认可和批准。然而，在使用过程中仍需遵循相关的安全规定和限量要求。

2. 法规：作为一种食品添加剂或药用辅料，其生产和使用需符合各国相关的法律法规和标准要求。

1. GHS分类：

- 该产品根据化学品全球统一分类与标签制度（GHS）的规定，不是危险物质或混合物。

2. 安全术语：

- 吸入时请将患者移到新鲜空气处，如停止呼吸需进行人工呼吸。

- 皮肤接触后用肥皂和大量水冲洗。

- 眼睛接触后用水冲洗作为预防措施。

- 食入后切勿给失去知觉者从嘴里喂食任何东西，用水漱口。

3. 风险术语：

- 无特定风险术语。

4. 急救措施：

- 吸入后移到新鲜空气处，若停止呼吸需进行人工呼吸。

- 皮肤接触后用肥皂和大量水冲洗。

- 眼睛接触后用水冲洗作为预防措施。

- 食入后切勿给失去知觉者从嘴里喂食任何东西，用水漱口。

5. 消防措施：

- 灭火方法及灭火剂：用水雾、耐醇泡沫、干粉或二氧化碳灭火。

- 特别危害：燃烧会产生碳氧化物。

- 消防员建议：如必要的话戴自给式呼吸器去救火。

6. 泄漏应急处理：

- 防止粉尘生成，防止吸入蒸汽、气雾或气体。

- 不要让产物进入下水道。

- 扫掉和铲掉溢出物，存放进适当的闭口容器中待处理。

7. 废弃处置：

- 废弃物性质：化学废物。

- 废弃处置方法：根据相关法律法规和有效的实验室规章程序谨慎处理。

8. 安全数据表（SDS）：

- 提供详细的化学品安全信息，包括急救措施、消防措施、泄漏应急处理、储存条件、个体防护等详细内容。

- 储存条件：贮存在阴凉处，容器保持紧闭，储存在干燥通风处，建议的贮存温度为-20°C。

- 个体防护设备：需要使用经官方标准检测与批准的设备防护眼部，戴手套并确保手套在使用前受检查，使用合适的方法脱除手套，避免任何皮肤部位接触此产品。

1. 感官要求：

- 色泽：在25℃条件下，应为白色固体。

- 性状：在25℃条件下，应为固体状态。

2. 理化指标：

- 过氧化值：不得超过2.0。

- 2位棕榈酸占所有棕榈酸的比例：应≥52%。

- 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的含量：应≥40%。

- 棕榈酸甘油三酯的含量：应＜10%。

- 反式脂肪酸的含量：应＜1%。

- 二恶英：含量应≤0.75pg/g。

- 总多环芳烃：含量应≤25μg/kg。

- 黄曲霉毒素B1：含量应≤2μg/kg。

- 黄曲霉毒素B1+B2+G1+G2：含量应≤4μg/kg。

- 总农药残留：含量应≤1mg/kg。

3. 微生物指标：

- 菌落总数：应≤300cfu/g。

- 酵母和霉菌：应≤50cfu/g。

- 大肠菌群：应阴性。

4. 其他指标：

- 重金属（以Pb计）：含量应≤1mg/kg。

- 砷（以As计）：含量应≤0.5mg/kg。

上一篇：N-甲基环丙甲胺盐酸盐
下一篇：三(2-羟乙基)异氰尿酸酯