山梨酸甲酯

发布时间：2025-09-28

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1. 物理性质：

- 外观：无色至淡黄色透明液体。

- 气味：具有特有的类似菠萝的香气。

- 溶解性：难溶于水，可溶于醇、醚、苯等大多数有机溶剂。

- 密度：相对密度（25°C/4°C）为0.9837。

- 熔点：低于室温下通常为液态。

- 沸点：约160°C。

- 闪点：>110°C。

2. 化学性质：

- 酯化反应：作为酯类化合物，山梨酸甲酯可以通过与醇类发生酯化反应生成相应的酯。

- 水解反应：在酸性或碱性条件下，山梨酸甲酯可以发生水解反应，生成山梨酸和甲醇。

- 氧化反应：山梨酸甲酯可以被氧化剂氧化，生成相应的羧酸或酮。

- 还原反应：在催化剂存在下，山梨酸甲酯可以发生还原反应，生成相应的醇。

3. 稳定性：

- 山梨酸甲酯在常温下稳定，但在高温或光照下可能会逐渐分解。

- 应避免与强氧化剂、强碱和强酸接触。

4. 安全性：

- 山梨酸甲酯对眼睛、呼吸系统和皮肤有刺激性。

- 万一接触眼睛，应立即用大量清水冲洗并就医。

- 操作时应佩戴适当的个人防护装备。

5. 应用：

- 山梨酸甲酯常用于香料工业，作为食品添加剂赋予特定的香气。

- 也可用于化妆品、香皂和清洁剂等产品中。

- 具有一定的抗菌性能，可用作防腐剂。

1. GHS分类：根据GHS（全球协调制度）的分类，山梨酸甲酯被归类为刺激性物品。

2. 安全术语：S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。S36 - 穿戴适当的防护服。

3. 风险术语：36/38 - 刺激眼睛和皮肤。

4. 急救措施：如果皮肤接触，应脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗至少15分钟；如果眼睛接触，应立即提起眼睑，用大量流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟，并就医；如果吸入，应迅速脱离现场至空气新鲜处，保持呼吸道通畅，必要时进行人工呼吸，并就医；如果食入，应用水漱口，给饮牛奶或蛋清，并就医。

5. 消防措施：山梨酸甲酯在高温下可能分解，产生有毒烟雾，因此消防人员需要佩戴防毒面具和全身防火服，使用干粉、二氧化碳和抗溶性泡沫等灭火剂进行灭火。

6. 泄漏应急处理：在确保个人防护的前提下，切断火源，使用不燃性分散剂制成乳液刷洗，然后使用无火焰的防爆工具将液体收集到合适的容器中回收利用，或者运至废物处理场所处置。

7. 废弃处置：山梨酸甲酯的废弃物需要按照国家和地方的相关法规进行处置，避免对环境造成污染。

8. 安全数据表：山梨酸甲酯的安全数据表（SDS）提供了详细的物理化学性质、危险性概述、急救措施、消防措施、泄漏应急处理、储存条件、个体防护装备以及理化特性等信息。

1. 外观：无色至微黄色液体或结晶体，具有刺激性气味。

2. 溶解度：在水中易溶，在乙醇中可溶，在丙酮中不溶。

3. pH值：在酸性条件下稳定，一般在pH值为3-5之间。

4. 含量：按照国家标准规定，山梨酸甲酯的含量不得低于98%。

5. 杂质限量：根据国家标准规定，山梨酸甲酯中的杂质含量不得超过0.1%。

6. 重金属含量：根据国家标准规定，山梨酸甲酯中的重金属含量不得超过0.002%。

7. 挥发性有机物含量：根据国家标准规定，山梨酸甲酯中的挥发性有机物含量不得超过0.1%。

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