氯化锦葵色素-3-Β-葡糖苷

发布时间：2025-09-28

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1. 分子结构与基本性质：

- 分子式：C23H25ClO12。

- 分子量：528.89。

- CAS号：7228-78-6。

- EINECS号：230-631-9。

- 结构类型：属于花青素类（Anthocyanins）。

2. 物理性质：

- 外观：通常为紫色或紫红色粉末，具体颜色可能因纯度和制备条件而异。

- 溶解性：易溶于水、甲醇、乙醇等极性溶剂，不溶于非极性溶剂如氯仿、乙醚等。

- 稳定性：在酸性条件下较为稳定，但在碱性条件下容易发生脱色反应。此外，光照、温度和氧气等因素也可能影响其稳定性。

3. 化学性质：

- 酸碱性：作为一种花青素，氯化锦葵色素-3-β-葡糖苷具有一定的酸碱性，但其具体的pKa值（酸度常数）并未在搜索结果中明确给出。一般来说，花青素类化合物在酸性条件下呈红色或紫色，在碱性条件下则呈蓝色或绿色。

- 氧化还原性：氯化锦葵色素-3-β-葡糖苷具有一定的氧化还原性，但具体的氧化还原电位或反应条件并未在搜索结果中详细描述。

- 配位能力：由于氯化锦葵色素-3-β-葡糖苷含有多个羟基和羰基等活性基团，因此它可能具有一定的配位能力，能够与金属离子或其他化合物形成配合物。然而，这一性质在实际应用中的研究较少。

4. 应用与功效：

- 食品工业：作为天然色素广泛应用于食品工业中，用于改善食品的色泽和口感。

- 医药领域：具有一定的抗氧化、抗炎、抗菌等生物活性，可用于治疗心血管疾病、糖尿病、癌症等多种疾病。此外，它还能够调节大脑突触可塑性和外周炎症，有效促进应激反应。

- 化妆品行业：由于其良好的抗氧化性能和安全性，也被广泛应用于化妆品行业中，用于抗衰老、美白等功效的产品中。

1. GHS分类：根据现有资料，氯化锦葵色素-3-β-葡糖苷被归类为非危险物质或混合物。这意味着它不具有易燃、爆炸、有毒、有害等特性，对环境和人体健康的危害较低。

2. 安全术语：由于氯化锦葵色素-3-β-葡糖苷被归类为非危险物质，因此没有特定的安全术语与之相关。然而，在处理和使用该化合物时，仍应遵循基本的化学品安全操作规程，如避免吸入粉尘、避免与皮肤直接接触等。

3. 风险术语：同样地，由于氯化锦葵色素-3-β-葡糖苷被归类为非危险物质，因此没有特定的风险术语与之相关。然而，任何化学物质在特定条件下都可能产生一定的风险，因此在使用前应仔细阅读产品说明书和安全数据表（SDS）。

4. 急救措施：

- 吸入：如果吸入氯化锦葵色素-3-β-葡糖苷的粉尘或烟雾，请将患者移到新鲜空气处。如呼吸停止，进行人工呼吸并立即就医。

- 皮肤接触：用肥皂和大量的水冲洗受污染的皮肤。如果症状持续或加重，请立即就医。

- 眼睛接触：用水冲洗眼睛作为预防措施。如果眼睛感到不适或受到刺激，请立即就医。

- 食入：切勿给失去知觉者通过口喂任何东西。用水漱口并立即就医。

5. 消防措施：由于氯化锦葵色素-3-β-葡糖苷被归类为非危险物质，因此没有特定的消防措施与之相关。然而，在发生火灾时，应使用适当的灭火剂进行灭火，并确保人员安全撤离。

6. 泄漏应急处理：在处理氯化锦葵色素-3-β-葡糖苷的泄漏时，应穿戴适当的个人防护装备（如防护服、手套、护目镜等），并避免直接接触泄漏物。使用适当的工具（如铲子、扫帚等）将泄漏物收集起来，并放入适当的容器中进行处理。同时，应确保泄漏区域通风良好，以避免吸入有害气体。

7. 废弃处置：废弃的氯化锦葵色素-3-β-葡糖苷应按照当地法规和标准进行处置。通常，它可以与其他化学废物一起处理，但需要确保不会对环境造成污染。在处置过程中，应遵循所有适用的安全规定和环保要求。

8. 安全数据表（SDS）：氯化锦葵色素-3-β-葡糖苷的安全数据表（SDS）提供了关于该化合物的详细安全信息，包括物理和化学性质、危险性概述、急救措施、消防措施、泄漏应急处理、储存条件、个体防护装备、理化特性以及稳定性和反应性等。在处理和使用该化合物之前，应仔细阅读并理解SDS中的所有信息。

1. 纯度：这是评价氯化锦葵色素-3-Β-葡糖苷质量的关键指标之一。根据不同的来源和制备方法，其纯度可能有所不同。一般来说，高纯度的产品更受欢迎，因为它们在应用中表现出更好的效果。例如，有产品标明其纯度为98%（HPLC），这意味着通过高效液相色谱法（HPLC）检测，该产品的纯度达到了98%。

2. 外观与形态：氯化锦葵色素-3-Β-葡糖苷通常以粉末形式存在，颜色可能因纯度、制备方法和储存条件等因素而有所差异。一般来说，高质量的产品应该具有均匀的颜色和细腻的粉末形态。

3. 溶解性：氯化锦葵色素-3-Β-葡糖苷在水中的溶解性也是一个重要的质量指标。良好的溶解性有助于其在各种应用中的均匀分布和稳定性。然而，具体的溶解性数据可能因产品而异，需要参考具体产品的说明书或技术资料。

4. 稳定性：氯化锦葵色素-3-Β-葡糖苷的稳定性对于其在储存和应用中的性能至关重要。高质量的产品应该具有良好的稳定性，能够在规定的储存条件下保持其化学性质不变。这包括对光、热、湿度等环境因素的稳定性。

5. 安全性：作为食品添加剂或药物成分，氯化锦葵色素-3-Β-葡糖苷的安全性是必须考虑的因素。高质量的产品应该经过严格的毒性测试和安全性评估，确保对人体无害。

6. 包装与储存：合适的包装可以保护氯化锦葵色素-3-Β-葡糖苷免受外界环境的影响，延长其保质期。同时，正确的储存条件（如温度、湿度、光照等）也是保证产品质量的重要因素。

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