L-谷氨酸甲酯

发布时间：2025-07-30

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一、基本化学性质

1. 结构：L-谷氨酸甲酯的分子式为C6H9NO4，分子量为159.15。它是一种无色至淡黄色透明液体，具有特殊的气味。

2. 溶解性：该化合物易溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯、丙酮、氯仿等多种有机溶剂，微溶于水。

3. 密度与沸点：L-谷氨酸甲酯的相对密度（20℃/4℃）为1.289g/ml，沸点在130-132℃之间（760mmHg）。

二、化学反应性

1. 水解反应：L-谷氨酸甲酯在碱性条件下可以发生水解反应，生成L-谷氨酸和甲醇。这是因为碱性条件下，酯基容易受到亲核试剂的进攻，导致酯键断裂。

2. 与酸的反应：虽然具体信息较少，但酯类化合物通常可以与强酸发生反应，生成相应的盐和醇。然而，对于L-谷氨酸甲酯而言，这种反应可能不是其主要的化学反应路径。

3. 与氧化剂的反应：L-谷氨酸甲酯对氧化剂S24/34是敏感的，容易被氧化。这表明在适当的条件下，它可能参与氧化还原反应。

三、稳定性与储存

1. 稳定性：L-谷氨酸甲酯在常温常压下稳定，避免与氧化物接触。然而，在加热或光照条件下，可能发生分解或聚合反应。

2. 储存条件：建议在阴凉、干燥、通风良好的地方储存，远离火源和热源。同时，应确保容器密封良好，防止湿气和水分进入。

1. GHS分类

目前没有明确的GHS分类信息。

2. 安全术语

- S24/25：避免与皮肤和眼睛接触。

3. 风险术语

- R36/38：刺激眼睛和皮肤。

4. 急救措施

- 皮肤接触：脱去污染的衣物，用大量流动清水冲洗至少15分钟。

- 眼睛接触：立即翻开上下眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗至少15分钟，并就医。

- 吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处，保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧；如呼吸停止，立即进行人工呼吸并就医。

- 食入：用水漱口，禁止催吐，并立即就医。

5. 消防措施

- 灭火方法：用水、泡沫、干粉、二氧化碳、砂土灭火。

- 灭火注意事项及措施：消防人员必须佩戴正压式呼吸器和全身防护服，尽可能切断泄漏源并防止扩散。

6. 泄漏应急处理

- 小量泄漏：用干燥的砂土或其他不燃材料覆盖泄漏物，然后用洁净的铲子收集于干燥、洁净且有盖的容器中。

- 大量泄漏：构筑围堤或挖坑收容，用抗溶性泡沫覆盖以减少蒸发，并喷水雾以降低温。

7. 废弃处置

- 废弃方法：建议用焚烧法处置，并确保焚烧炉排出的气体通过洗涤器除去。

- 废弃注意事项：处置前应参阅国家和地方有关法规。

8. 安全数据表

L-谷氨酸甲酯的安全数据表（MSDS）提供了详细的安全信息，包括物质的理化特性、危害鉴定、预防措施、应急处理、储存、泄露处理以及运输信息等。具体MSDS内容可参考相关化学品安全技术说明书或咨询生产商。

总结

1. 纯度：L-GME的纯度是指其中所含杂质的含量。通常要求其纯度在99%以上。常用的检测方法有高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱法(GC)等。

2. 水分含量：L-GME中的水分含量对其稳定性和使用性能有很大影响。一般要求其水分含量在0.5%以下。常用的检测方法有卡尔·费休滴定法、烘干法等。

3. pH值：L-GME的pH值对其溶解性和稳定性有一定影响。一般要求其pH值在7左右。常用的检测方法有酸碱滴定法、电位法等。

4. 颜色：L-GME的颜色可以反映其质量状况。正常情况下，L-GME应为无色或淡黄色透明液体。如果出现颜色异常，可能是由于氧化、还原等反应引起的，需要及时处理。

5. 气味：L-GME具有一定的气味，正常情况下应该是无味或微甜的味道。如果出现异味，可能是由于污染或变质引起的，需要及时处理。

6. 熔点：L-GME的熔点与其物理性质有关，一般为180°C左右。可以通过差示扫描量热法(DSC)等方法进行测定。

7. 溶解性：L-GME在水中的溶解性较好，但在有机溶剂中的溶解性较差。可以通过溶解度测试仪等设备进行测定。

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