芥子酸

发布时间：2025-08-14

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1. 物理性质

- 外观：芥子酸通常为浅黄色针状结晶或黄褐色粉末。

- 熔点：其熔点在192℃左右，这使得它在高温下会从固态转变为液态。

- 沸点：芥子酸的沸点较高，约为3786°C（常压下）。

- 溶解性：芥子酸溶于热乙醇，微溶于水和乙醚。

- 密度：在25/4℃时，其密度为1.307 g/cm³。

- 闪点：闪点为158.6℃，这表示在此温度下，芥子酸会从液体状态迅速蒸发成气体。

2. 化学性质

- 化学式与分子量：芥子酸的分子式为C₁₁H₁₂O₅，分子量为224.21 g/mol。

- 极性：芥子酸是一种极性分子，具有氢键供体和受体的能力，能够形成氢键。

- 化学反应性：芥子酸含有多个活性官能团（如羧基和羟基），可以进行多种化学反应，如酯化反应、氧化还原反应等。

3. 生物活性

- 抗氧化作用：芥子酸具有清除自由基、抑制脂质过氧化的作用，因此在抗氧化产品中有潜在应用。

- 抗菌抗癌：研究显示，芥子酸具有一定的抗菌、抗癌和消炎功效。

- 神经系统保护：芥子酸还表现出抗焦虑和改善记忆力的效果，可能对神经系统有保护作用。

4. 生态学性质

- 环境影响：芥子酸通常对水体无害，但应避免未经处理就将其排放到环境中。

- 贮存方法：芥子酸应储存在阴凉、干燥、通风良好的地方，远离热源和阳光直射，并密封保存以防止吸潮和氧化。

1. GHS分类

- GHS07：根据《全球化学品统一分类和标签制度》(GHS)，芥子酸被归类为第7类物质，即可能对呼吸道、皮肤或眼睛造成刺激的物质。

2. 安全术语

- S26：吸入后可能导致呼吸道刺激。

- S36/37：穿戴适当的防护服和手套，避免样品与皮肤接触。

- S39：避免口鼻吸入。

3. 风险术语

- R36/37/38：对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。

4. 急救措施

- 如果不慎接触眼睛，应立即用大量清水冲洗并就医。

- 如果吸入，应迅速脱离现场至空气新鲜处，保持呼吸道通畅，如呼吸困难，给输氧；如呼吸停止，立即进行人工呼吸并就医。

- 食入后不应催吐，应饮足量温水，并尽快就医。

5. 消防措施

- 芥子酸不易燃，但仍需远离火源和热源。

- 灭火剂可选用干粉、二氧化碳、泡沫等。

6. 泄漏应急处理

- 隔离泄漏污染区，限制出入。

- 切断火源，并通风以防止气体积聚。

- 小量泄漏时，可用沙土或其他不燃性材料吸附或吸收。

- 大量泄漏时，应构筑围堤或挖坑收容，并用泵转移至槽车或专用收集器内。

7. 废弃处置

- 废弃处置应符合国家相关法律法规的要求。

- 建议采用焚烧法进行处置，以彻底破坏其化学结构。

- 在处置过程中，应注意防止二次污染的产生。

# 质量指标：

1. *含量*:

- 芥子酸的含量通常以百分比表示，一般在0.5%到2.5%之间。

2. *纯度*:

- 纯度是指芥子酸与其他杂质的比例。一般要求纯度在95%以上。

3. *水分含量*:

- 水分含量应控制在一定范围内，通常不超过5%。

4. *灰分含量*:

- 灰分是无机物，包括矿物质和其他无机化合物。其含量应在一定的标准范围内。

5. *重金属含量*:

- 必须严格控制重金属如铅、汞、镉等的含量，以确保食品安全。

6. *微生物限度*:

- 必须符合相关的微生物安全标准，以保证产品的安全性。

7. *色泽和气味*:

- 这些也是评价产品质量的重要指标。

8. *溶解度和稳定性*:

- 这些性质会影响产品的应用性能和保存期限。

# 其他注意事项：

1. *来源*:

- 确保芥子酸的来源可靠，避免污染。

2. *储存条件*:

- 需要在适当的条件下储存，以保持其稳定性和有效性。

3. *检测方法*:

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