玛卡提取物

发布时间：2025-08-15

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1. 主要成分

- 氨基酸：玛卡提取物中含有多种氨基酸，这些氨基酸是构成蛋白质的基本单元，对人体健康至关重要。

- 矿物质：如锌、钙、铁等，这些矿物质在人体内发挥着重要的生理功能，如参与酶的活性、维持骨骼健康等。

- 维生素：包括维生素C等，维生素对于维持人体正常代谢和免疫功能具有重要作用。

- 碳水化合物：作为能量来源，碳水化合物在玛卡提取物中也占有一定比例。

- 不饱和脂肪酸：这类脂肪酸对心血管健康有益，能够降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

- 玛卡烯、玛卡酰胺：这两种成分是玛卡提取物中特有的活性物质，被认为具有促进性功能勃起和提高精子数量及活力的作用。

- 硫配糖体：这类化合物具有一定的生物活性，可能对人体健康产生积极影响。

2. 化学结构

- 苯丙素类化合物：玛卡提取物中分离得到了多种苯丙素类化合物，这些化合物具有一定的生物活性，可能对人体健康有益。

- 二聚二氢苯并吡喃：这是一种复杂的有机化合物，其具体结构和生物活性尚待进一步研究。

- 亮氨酸衍生物：亮氨酸是一种必需氨基酸，其衍生物可能具有特定的生理功能。

- 吲哚衍生物：吲哚及其衍生物在自然界中广泛存在，具有一定的生物活性。

3. 物理形态

- 玛卡提取物通常呈现为黄棕色粉末状，这是由于其含有多种色素和化合物所致。

4. 提取方法与纯度

- 玛卡提取物的制取方法通常是通过将玛卡植物晒干后研磨成粉末，然后使用溶剂（如水或乙醇）进行提取。提取物可以是粉末、浓缩液或胶囊剂等形式。

- 提取物的纯度取决于提取工艺和原料的质量。高质量的玛卡提取物应具有较高的有效成分含量和较低的杂质含量。

1. GHS分类：玛卡提取物通常不被视为危险化学品，因此不直接归类于全球协调系统（GHS）下的特定类别。然而，在处理和储存时仍需注意其作为食品添加剂或营养补充剂的相关规定。

2. 安全术语：

- S22：不要吸入粉尘。

- S24/25：避免与皮肤和眼睛接触。

- S36/37/39：穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面罩。

3. 风险术语：

- R22：吞咽有害。

- R36/37/38：对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。

4. 急救措施：

- 皮肤接触：立即脱去污染的衣着，用大量肥皂水和清水冲洗皮肤。

- 眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗，并就医。

- 吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处，保持呼吸道通畅，必要时进行人工呼吸并就医。

- 食入：饮足量温水，催吐，并立即就医。

5. 消防措施：玛卡提取物本身不是易燃物，但应远离火源和热源，以防包装材料燃烧产生有害气体。

6. 泄漏应急处理：隔离泄漏区域，使用适当的个人防护装备，用惰性材料（如沙土）吸收泄漏物，并将其置于合适的容器中等待进一步处理。

7. 废弃处置：按照当地法规处理废弃物，避免对环境造成污染。

8. 安全数据表：由于玛卡提取物是天然提取物，且通常不被视为危险化学品，因此可能没有专门的安全数据表（SDS）。然而，在使用或处理时应参考产品标签上的安全指示和建议。

1. 外观与感官：

- 颜色与形态：根据不同的提取工艺和原料，玛卡提取物可能呈现为粉末、颗粒或液体等形态。其颜色通常为黄棕色，但也可能因提取条件和原料的不同而有所差异。例如，以有机黄玛卡粉为原料提取的玛卡酒，其提取液经浓缩后得到的玛卡提取物就是黄棕色的粉末状药物。对于粉末状的提取物，要求色泽均匀，无杂质，流动性良好；颗粒状的提取物应大小均匀，表面光滑；液体提取物则应澄清透明，无悬浮物和沉淀。

- 气味与口感：玛卡提取物应具有玛卡特有的气味，无异味或刺激性气味。口感方面，根据产品的用途不同，可能有不同的要求，但总体上应易于接受，无明显的不适感。

2. 主要成分含量：

- 玛卡酰胺（macamides）：是玛卡中的重要活性成分，具有调节内分泌、增强体力、抗疲劳等多种功效。玛卡酰胺的含量是评价玛卡提取物质量的重要指标之一，一般通过高效液相色谱法（HPLC）等方法进行测定。不同来源的玛卡以及不同的提取工艺会导致玛卡酰胺的含量存在差异，但高质量的玛卡提取物中玛卡酰胺的含量应达到一定的标准。

- 玛卡烯（macaenes）：也是玛卡中的活性成分之一，与玛卡酰胺共同发挥作用。其含量同样可以通过HPLC等方法进行测定，是评价玛卡提取物质量的关键指标。

- 芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯：芥子油苷在玛卡中含量较高，具有一定的生物活性，但其分解产物异硫氰酸苄酯可能对人体产生一定的影响。因此，在玛卡提取物中需要控制芥子油苷的含量，同时监测其分解产物的生成情况。

- 其他营养成分：如氨基酸、矿物质（如锌、铁、钙等）、多糖等。这些营养成分的含量也是评价玛卡提取物质量的重要方面，它们不仅能够为人体提供必要的营养支持，还具有一定的保健作用。例如，黄色玛卡中的氨基酸总量约为32.7 mg/100g，紫色玛卡和黑色玛卡的氨基酸总量分别为70.6 mg/100g和67.5 mg/100g；不同色型玛卡中微量元素的含量也有所不同，黄色玛卡中Ca含量为2.23 mg/g，Fe含量为0.13 mg/g，Zn含量为24.79μg/g。

3. 纯度与杂质：

- 纯度：玛卡提取物的纯度是指其中有效成分的含量占总质量的比例。高纯度的玛卡提取物意味着其中含有较少的杂质和无效成分，能够更好地发挥其保健作用。纯度的测定通常需要通过专业的化学分析方法进行。

- 杂质：包括无机杂质、有机杂质和微生物杂质等。无机杂质主要是指一些金属离子和无机盐类，可能会影响产品的安全性和稳定性；有机杂质则包括一些未被提取完全的植物成分、溶剂残留等，可能会影响产品的质量和功效；微生物杂质则可能会对产品的卫生安全造成威胁。因此，在玛卡提取物的生产过程中，需要严格控制杂质的含量，确保产品的质量。

4. 安全性指标：

- 微生物指标：包括菌落总数、霉菌和酵母计数、大肠菌群计数、致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等）等。这些指标反映了产品的卫生状况，对于保证产品的安全性至关重要。例如，按照《GH/T 1123-2015 玛咖质量等级》的规定，玛卡提取物的菌落总数应≤1000CFU/g，大肠菌群应不得检出。

- 重金属及有害元素：如铅、镉、汞、砷等，这些元素在人体内积累过多会对健康造成危害。因此，玛卡提取物中的重金属及有害元素含量必须符合相关的食品安全标准。

- 农药残留：如果玛卡原料在种植过程中使用了农药，那么在提取物中可能会残留一定量的农药成分。这些农药残留可能会对人体健康造成潜在威胁，因此需要进行严格的检测和控制。

5. 功能性指标：

- 抗氧化活性：玛卡提取物具有一定的抗氧化作用，可以通过DPPH体外抗氧化检测方法等进行评估。抗氧化活性的强弱可以反映提取物中活性成分的抗氧化能力，对于评价玛卡提取物的保健功效具有重要意义。

- 增强免疫力：玛卡提取物被认为具有增强免疫力的作用，可以通过动物实验或临床试验等方式进行验证。例如，观察服用玛卡提取物后实验动物或人体的免疫细胞数量、免疫球蛋白水平等指标的变化，来评估其增强免疫力的效果。

- 抗疲劳作用：玛卡提取物能够缓解体力疲劳，提高身体的耐力和精力。可以通过运动实验、疲劳测试等方法来评估其抗疲劳作用的效果。

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